前幾天看了葛瑞瑞分享她做給她兒子的香蕉燕麥餅乾,
我也很心動,覺得很好吃的樣子(分明就是媽媽想吃😝)
所以跟雙寶外婆討論想要一起試做。
因為葛瑞瑞沒有提供食譜,她建議的食譜書我也沒有買,(但我已經博客來下訂了^^)
所以,只能靠我們自己的經驗來試做,當然餅乾外觀就不像葛瑞瑞的那樣漂亮精緻了。
(我很醜,但是我很好吃啦)
烤出來的成品,試吃覺得還可以,有香蕉的香氣,外皮不會太硬,
中間偏軟,很適合當雙寶的下午茶點心,也是手指食物的概念。🖐
我之後還會再多做幾次寶寶餅乾,試試看哪種配方會有什麼口感~
食材準備如下:
香蕉泥70G
細燕麥片30G
無鹽奶油30G
低筋麵粉110G
奶粉40G
蛋黃一顆
以下簡單紀錄製作過程
↓香蕉泥後加奶粉
↓加入蛋黃
加入過篩低筋麵粉
再把30G奶油事先先切小塊小塊,再放入麵糊中攪拌
切記:做餅乾的時候,麵團不能揉,不能摔,
只能用手抓、用手拉,
因為揉摔,會讓麵粉出筋,那口感就會變成包子饅頭那種口感,
只能用抓的拉的,這樣麵粉麵團會鬆鬆的
做出來會像餅乾那樣。
網路上有很多餅乾示範影片,可以搜尋
↓把麵團壓成圓狀,雙寶可拿的大小,
(餅乾外表有白白的點點,有的是手粉,有的是燕麥,都不影響餅乾)
↓烤箱預熱後 ,餅乾放入,上下火180度,烤15分
↓烤了15分後,我有再拿出來翻面,再繼續考3分鐘
耶!烤好了!哈哈~雙寶的餅乾!
醜醜的,但這是最手工的餅乾啊,
而且保證無添加!天然尚好!
↓雙寶在吃餅乾的樣子^^
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