雙寶媽咪育兒Online

這次做杯子蛋糕給雙寶當點心，

因為有買杯子蛋糕的烤模，

所以就用烤箱烤蛋糕。

這個麵糊配方是雞蛋糕的配方，從我媽的小本本那邊挖來的~哈哈！

都可以用在其他烤盤或者要直接用煎的也行。

同樣的，配方比例我有再稍微調整一下，會比較適合寶寶吃的。

食材準備如下：

蛋四顆

糖粉30G

橄欖油30G

低筋麵粉100G

牛奶50CC

→我是用糖粉，之前ˊ有媽咪建議可以用海藻糖，會比較不甜。

糖建議要用會比較好，因為可以穩定蛋白，增加蛋糕濕度。

所以，糖的部分我是減糖但不滅糖~哈哈^^

麵糊製作流程大致上跟自製寶寶鬆餅粉是一樣的，請點我

所以，可以看鬆餅粉這篇會比較詳細。

以下我就簡略的帶過喔！

↓取蛋黃，麵粉過篩後一起攪拌

↓打發蛋白！因為不加泡打粉，所以蛋白一定要努力打到有彎鉤，

網路上有很多怎麼教打發蛋白的教學影片，建議閱讀喔！

麵糊調好後，我直接倒入烤模裡面，上下火150度，烤

(烤箱有先預熱喔)

杯子蛋糕出爐唷！很香啊！

雖然右下那顆澎得歪七扭八的，但是不影響啊~一樣可愛捏

↓杯子蛋糕的底部也很漂亮

杯子蛋糕的剖面圖↓不加泡打粉，一樣蓬鬆喔

我有試吃一口，非常OK，雖然不甜，但是我覺得給寶寶吃這樣就好了啦~

↓雙寶妹超愛吃蛋糕吐司類的啊，你看，她一次要拿兩個才行，拿走一個她會大叫啊^^

↓雙寶哥在研究他的杯子蛋糕，哈哈