這次是第二次作香蕉鯛魚燒!(紛絲頁PO的是第一次做的)

因為我後來看照片才發現,有一些照片的對焦失敗@@

又親戚剛好帶小孩來我家玩,秒殺我做的鯛魚燒,

所以也就再做一次鯛魚燒喔,

這次我加了點新意,就是在鯛魚燒的肚子加了料

是地瓜泥喔!

 

自製鬆餅粉的做法,可以參考:地瓜瑪德蓮(請點名稱已有連結)

 

食材準備:

都是跟地瓜瑪德蓮一樣,

但我的香蕉是放一條半(最後試吃真的香蕉味好濃啊)

 

↓香蕉麵糊完成!(香蕉泥、蛋黃跟牛奶)

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↓加入低筋麵粉攪拌

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↓接著打發蛋白

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↓記得蛋白要打發到尾端會勾勾

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↓把蛋白加入香蕉麵糊,因為香蕉會氧化,所以麵糊會黑黑的,是正常的

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↓記得攪拌時要動作輕輕地慢慢地,太用力會把蛋白的鬆度打掉

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↓接著我把地瓜泥放入!增加口感與香氣!

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↓哇,有料的鯛魚燒喔!

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↓最後完成了,鯛魚燒非常可愛,

雙寶也能自己拿著鯛魚燒啃來啃去的,

吃到有地瓜泥的地方,還咬很大一口@@

 

 

 

 

 

  

 

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