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今日早餐：自製粉Q蛋餅
昨晚在其他料理社團看到有人分享自製蛋餅，感覺蛋餅的樣子應該會是雙寶喜歡的，所以今天早上就來試做。
-參考便當、電鍋⋯⋯（團名太長😅）的Alice chen的食譜，因為只想現做現吃，沒有要多做，所以我把食譜等比例減半。⋯⋯
🌈自製粉Q蛋餅食譜
1.中筋麵粉50g
2太白粉10g
3.開水75-80g
4.蔥花、鹽少許
🌈製作方法如下：留言處有照片
1.把麵粉太白粉加在一起，水分次加進粉裡，攪拌至無顆粒狀態。
2.加進蔥花跟鹽攪拌，即可起鍋小火慢煎。
3.餅皮煎好先放一旁，新起鍋打顆蛋花，再放餅皮，後續就捲起切斷即可。
🌈製作小心得
1.餅皮想軟嫩口感就不要煎太久，想要脆脆口感就得煎到微金黃喔！
2.粉跟水的比例看個人喜好口感，可自行調整，我這樣煎出來是有點厚度，卻是好咬軟軟口感，麵漿我是調到湯匙拿起，麵漿是很細很細連續流下，放置平底鍋後拿起鍋子左右搖晃，麵漿是會流來流去的那樣。
3.可以再另外加高麗菜、玉米、起士⋯⋯配料增加營養。
🌈雙寶是一人一塊，因為還有豆漿、水果，所以一人一塊也差不多，其他都被我吃掉了💪
‼️留言處有雙寶妹虎視眈眈盯著我的蛋餅🤣🤣 更多
昨晚在其他料理社團看到有人分享自製蛋餅，感覺蛋餅的樣
-參考便當、電鍋⋯⋯（團名太長😅）的Alice chen的食譜，因為只想現做現吃，沒有要多做，所以我
🌈自製粉Q蛋餅食譜
1.中筋麵粉50g
2太白粉10g
3.開水75-80g
4.蔥花、鹽少許
🌈製作方法如下：留言處有照片
1.把麵粉太白粉加在一起，水分次加進粉裡，攪拌至無顆
2.加進蔥花跟鹽攪拌，即可起鍋小火慢煎。
3.餅皮煎好先放一旁，新起鍋打顆蛋花，再放餅皮，後續
🌈製作小心得
1.餅皮想軟嫩口感就不要煎太久，想要脆脆口感就得煎到
2.粉跟水的比例看個人喜好口感，可自行調整，我這樣煎
3.可以再另外加高麗菜、玉米、起士⋯⋯配料增加營養。
🌈雙寶是一人一塊，因為還有豆漿、水果，所以一人一塊也差
‼️留言處有雙寶妹虎視眈眈盯著我的蛋餅🤣🤣
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