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這次做了寶寶蛋餃,

作法及食材相當簡單,

只需要蛋、牛絞肉、洋蔥就可以完成一道點心。

 

牛絞肉跟洋蔥事先要炒熟,我有再加一點自製的寶寶醬油調味,

煎個蛋皮,加入牛肉炒洋蔥,就ˋ完成了,

其實沒什麼太大的困難度,

但我有一些小心得,

1.蛋液倒入之後,其實就可以接著放牛肉了

2.因為我做的是「寶寶蛋餃」,

是讓雙寶可以拿著邊吃邊玩的,所以我是做迷你版的蛋餃,

牛肉內餡一定不要多,一咪咪就好,否則很容易爆漿。

3.接著大約等個30秒,蛋皮有點微微乾的時候,

就要趕快做定型的動作,把一邊翻起來壓到另一邊,

然後用湯匙壓住定型,

千萬不能等蛋皮很乾的時候才定型,

因為這樣蛋皮很容易從中間破掉喔!

 

↓以下是製作的側拍

倒入蛋液,沒有倒滿,因為是迷你蛋餃唷

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↓一定要記住,內餡不要多,除非要吃爆漿蛋餃!

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