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今日午餐🌀

這兩天台北又變天,溼冷的,早上就想說來弄個濃湯好了!上網查一下濃湯製作,有些都會加麵粉增加稠度,我記得義大利麵白醬也是要加麵粉去調,不過因為家裡還有馬鈴薯,想趕快處理掉,所以我就用馬鈴薯替代麵粉,這樣也是更營養喔!💪💪💪

🍝今日菜單⋯⋯
➡️細麵+地瓜葉
➡️洋蔥蘑菇馬鈴薯濃湯🍲
➡️毛豆乳酪漢堡肉排(今天吃完就沒庫存了💔

🍲洋蔥蘑菇馬鈴薯濃湯🍲
1.兩顆馬鈴薯切塊蒸熟壓泥。
2.切一點洋蔥、蘑菇打泥,量太少不好打泥,所以我有加一點馬鈴薯泥。
3.起鍋,加一點奶油,把洋蔥蘑菇泥倒入,攪拌均勻後,加鮮奶(約50-70ml),等邊邊滾起小泡,就倒入馬鈴薯泥,攪拌均勻,等個五分鐘就可以了!
‼️記得要多攪拌,才不會黏鍋底喔!
‼️牛奶加多一點就會比較稀,所以自行拿捏濃稀度嘍!
‼️如果濃湯放冷,就會有點結凍(因為馬鈴薯澱粉質的關係),如果要喝的話,就是加熱時再加一點水。
‼️我的做法不算專業,只是媽媽隨心所欲的做法,如果想要慎重一點的作法,可以參考網路喔!

👩🏻‍🍳雙寶對濃湯的回饋
1.雙寶哥的接受度ok,照片中的碗是他喝的,幾乎喝光
2.雙寶妹不太愛,幾口就不愛,倒一點在麵裡面還能接受,我覺得她好像比較喜歡中式湯品,上次蛤仔雞湯就喝光了

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