哇!非常營養又飽足感十足的米蛋餅!

當點心或當正餐都是可以的唷!

 

米蛋餅食材如下:

紅蘿蔔約20g

高麗菜約20g

青花菜約20g

地瓜泥約20g

母奶或配方奶約30ml

蛋兩顆

飯約50g

中筋麵粉約5-10g

→食材份量都是粗估的,因為還是要看每個人想做多少分量,

或者是想加強哪項食材的份量。

→紅蘿蔔、高麗菜、青花菜都要先蒸過切碎,地瓜蒸熟後直接壓泥

 

 

 

↓接下來,

 

 

 

 

→我食材的分量主要原則就是不要多到超過蛋液就好!

如果太多的話,到時候下鍋煎,會不好翻面,食材太多會灑得到處都是^^

 

 

滴橄欖油後,小火慢煎,

到下蛋液跟食材後,蛋液會奔放的到處亂流,

這時又鍋鏟稍微叫回它一下,

把邊邊拉進來一點,

不然太大片也不好切

 

煎到兩面金黃即可!

 

我有做實驗,一個是純粹的米蛋餅,沒有加麵粉,就很容易碎掉,蛋很脆弱

另一個是有加麵粉的,很明顯的,蛋餅就很厚實,很穩。

↓如下圖

 

 

哈哈~完成了唷!

把米蛋餅當成雙寶的點心盒!

 

 

 

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