前言提醒:本文純屬媽媽我個人的經驗與心得分享,並不是教科書或者要倡導宣導什麼,請勿使用放大鏡、

 

關於寶寶餐點是否要用調味料這件事情,一直以來也是很多媽媽私下問我的事情,

最主要的原因大部分都是遇到寶寶不愛吃飯是三口組、用餐情形很糟,吃了全嘔出來,

又或者是與家中長輩爭執要不要用調味料,

很多媽媽擔心的是,一定要用調味料嗎?調味料用太多會不會造成寶寶的負擔?會不會吃了調味料之後寶寶就回不去那個無調味的飲食?

這些問題我曾經也想過,也糾結過,

我不是營養師,也不是醫生,純粹只能用一個媽媽的心來面對這些問題,

寫文的當下,我的雙寶剛過一歲七個月,

我現在回想從雙寶接觸副食品到現在,

我就來分享過去這段時間對於調味料(鹽巴醬油)這件事情的想法與態度吧!

提供給跟我當初有一樣困擾的媽咪做個參考,或許不完全正確,純粹就是一個心得而已。

 

1.一歲前 ,盡可能不讓雙寶接觸調味料(鹽巴、醬油):

因為雙寶那時候都還能吃得下無調味的寶寶餐,我想如果能ㄍㄧㄣ到他們非得要吃的時候,我才會考慮放寬。

我記得我差不多是到1Y左右就開始逐步放寬使用鹽巴或醬油,(我記得我看過醫生文章是說一歲左右寶寶的腎臟發育會比較完好)

當初也不是說雙寶不吃,就單純就覺得我已經達到任務了,我滿意了,就不再對鹽巴醬油上太過堅持,但還是會秉持著少鹽少醬油

而且我老媽一直想偷偷放鹽巴醬油什麼的,之前都會跟她爭執,有時也鬧得不愉快。

(我真搞不懂這些長輩,嘴巴都說自己煮得很清淡,但卻會要求我們要放鹽巴甚麼的)

因此,一方面是達到我的目標,一方面也是不想再跟我媽爭來爭去的

所以我就在那個時間就開始讓雙寶接觸調味料。

 

2.即使開放用鹽用醬油,還是少鹽少醬油

一直到現在,我還是盡量能夠少鹽少醬油,目前雙寶也吃得還行

在鹽巴的部分,我會買低鈉鹽;醬油的部分,我一開始是有自製寶寶醬油,文章請點

我覺得自製寶寶醬油真的是比較放心,因為自製的,內容最清楚也最放心,

所以我蠻建議一開始如果要用醬油給寶寶嘗試,可以試試看自製寶寶醬油,

真的不難喔!如果沒時間自製寶寶醬油,

市面上醬油我會選有機醬油、薄鹽醬油給雙寶吃。

 

3.如果寶寶可以接受一些替代FOOD,就不放鹽巴和醬油

像是雙寶妹很喜歡吃麵,目前他只要是吃麵,幾乎配菜都可以不用放鹽巴醬油

但是如果是吃飯類的話,配菜就要放一點調味料,

還有像是他很喜歡地瓜,只要有地瓜,也是可以配著其他無調味的FOOD一起吃

所以,我建議媽媽們一定要多觀察自己的孩子可以接受哪一些替代FOOD。

 

而話說回來,如果有替代FOOD,即便沒有調味料,寶寶也會吃得下,

所以,「是不是吃了調味料之後就回不去?」這件事情看來,我家孩子也不完全是這樣啦!

 

 

最後,我想說的是,其實調味料並沒有這麼可怕,

其實,鹽的功用有維持水分、體內滲透壓、調節神經與肌肉的刺激感、保持PH平衡值、缺乏鹽生長停滯不進

而鹽過多:容易高血壓、容易造成腎臟肝臟的負擔,冠狀動脈硬化中風等,

所以,吃鹽是一體兩面的事情,不用對鹽巴嫉惡如仇,如果寶寶真的是因為沒有調味料而吃不好的話,

我覺得少量的添加,反而能讓寶寶吃得下,

如果是我,我會這樣做。

因為孩子能吃飽,吃得下,對媽媽而言,是多麼重要的事情,

如果一昧的堅持不使用調味料,而讓寶寶吃不飽,厭惡FOOD,搞得每次餵餐都很挫敗,

那不就是兩敗俱傷的場面嗎?

所以,這個部分是我覺得蠻讓人省思。

我覺得我們身為父母能做的就是對孩子要吃進去的東西做把關,然後持之以恆的關注及努力在孩子的飲食健康,

而不是在孩子是寶寶階段才注意,這應該是永久的事,不是嗎?

 

最後,以下是我查了一些網路資料,我覺得還不錯的內容,一併提供參考↓

 

彰基醫院錢建文醫師提醒,「父母要注意從小避免讓嬰幼兒吃太鹹的飲食,若不自小養成清淡飲食的習慣,等長大再改就難了」。

不少媽媽在製作副食品時,不知道是否該在副食品中加鹽,

錢建文醫師表示,「寶寶剛吃副食品,食量不多,是否加鹽對身體的影響不大,即使完全不加也無所謂」。

倒是一歲以後,主餐是跟著成人吃,就得注意不要讓孩子吃太鹹,

「雖然鹹不鹹的標準不易界定,自己做的料理還好控制,但如果外買的食物,連大人都覺得鹹的話,就不要讓孩子吃了」

 

行政院衛生署建議學齡前幼兒及兒童的鈉建議攝取量為1000~2000mg,

並平均分配在三次正餐及1至2次點心,每一餐或點心鈉攝取量250~500mg,相當於0.6~1.25公克的鹽。

 

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師詹雅涵建議,

不同烹調方式,其鹽分含量也有很大差異,正餐餐點建議多利用烤、蒸、燉等烹調方式,減少鹽、味精、蕃茄醬等調味料的用量

使用具有特殊香味、酸味的水果(如:檸檬、蘋果、柳橙、鳳梨等)

,以及味道強烈的蔬菜(如:菇類、海帶等),增加食物風味,減少調味料使用,並且應多選用加工少的天然食材。

 

 

 

→→參考文章來源:請點請點

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