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這次的早餐是用上次自己做的寶寶麵,

剛好剩最後一包就拿來做早餐,

之前做過類似的麵點,請參考下面兩篇

麵線蛋餅,舊文請點我

蘿蔔糕米麵蛋餅,舊文請點我

 

這次就是用自製寶寶麵來做類似鬆餅的樣子!

 

食材準備:

兩顆蛋黃、

一顆馬鈴薯、

煮熟的麵約200G

另外我是用小v格子,烤四分半左右!

 

簡單紀錄製作過程:

1.把麵煮熟後,加兩顆蛋黃

加蛋黃的目的是增加香氣及營養。

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2.加入一顆蒸熟的馬鈴薯,

加馬鈴薯的用意是,透過馬鈴薯的澱粉質讓寶寶麵能夠黏稠,

這樣去烤才會比較定型,

當然馬鈴薯的本身也是很有營養的。

 

馬鈴薯的功效:馬鈴薯具有豐富的營養,每100克馬鈴薯中含有澱粉18.8克,約相當於大米、玉米的四分之一。

其他營養物質如蛋白質、維生素C、維生素B1、B2、B6以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣、鎂等也都應有盡有。

馬鈴薯營養成分:美國馬鈴薯協會的研究數據顯示:

一個重150克的馬鈴薯含有4.3克蛋白質,能滿足人體每日所需維他命C的45%,

並且是維他命B、維他命C和鈣、鎂、鉀等礦物質的絕好來源。

馬鈴薯含豐富的B族維生素和多量的纖維素,具有防癌抗癌作用,

尤其是維生素 B2和B6更為突出

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↓接著攪拌均勻後即可

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↓鬆餅機熱機後,烤四分半

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↓也是用成烈日鬆餅的樣子,看起來就很美味的樣子^^

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↓因為有加蛋黃,所以格子餅看起來黃黃的,很像是用鬆餅的樣子

但完全是沒有加麵粉、鬆餅粉喔

口感吃起來有種薯餅又蛋黃的淡淡香氣

很適合當寶寶的點心唷!

 

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