Q:請問要吃的時候肉泥是跟其他的冰磚泥一起蒸嗎?
我先將雞肉洋蔥蒸熟放涼打製,結果做好冰磚要蒸好時,它都會結塊,怎麼攪拌都有小結塊請問該怎麼做?

A:我都一起蒸。
如果有小結塊,看看是不是可以用湯匙壓扁,因為有時侯攪拌棒打不細;或者是雞肉沒有去筋,所以打製時會出現小塊。 如果不是因為筋的問題,你可以多加點水下去打製,雞肉就會很泥狀

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