黑不隆冬之食譜❤️

 

⭐️這次嘗試的新食材:黑米、荸薺

 

👉荸薺:荸薺口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調,並可制澱粉。

 

👉黑米:黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。

 

⭐️我查網路資料,黑米建議是要泡一夜再煮,避免外皮太硬引起消化不良,所以黑米要煮軟才行喔!

 

⭐️我自己搭配食材的方式很多,例如:口感接近的、或屬性接近的、或是參考專家作者的。並把握住少量多樣化的方向

 

★☆本食譜的Q&A:請問雙寶媽咪~~~
★粥類Q 請問白米黑米胚芽米的比例是多少?要如何煮熟?用電鍋嗎?請點連結→點我點我!!!

(上面的提問來自於FB粉絲專頁,媽咪們的留言提問)

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