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今日點心:葡萄乾司康🥧

今天下午有朋友來訪,所以早上就想說做個點心當作招待嘍

這次是做司康,跟比司吉很像,只差在有沒有加蛋,哈,但我吃不太出來啊,總之我很愛吃就是愛吃❤️⋯⋯

✍🏻這次司康食譜參考Lai ju’s kitchen

✍🏻食譜食材:
1.過篩低粉247g+10g
2.無糖優格75g
3.無鹽奶油75g
4.糖粉45g
5.無鋁泡打粉15g
6蛋2顆
7.葡萄乾適量

✍🏻作法與心得➡️留言處有照片
1.蛋、糖粉、優格攪拌均勻,再加切小塊小塊的奶油拌勻,泡打粉跟低粉加在一起後,分次加進蛋糊裡,最後加進葡萄乾,拌勻後靜置15分左右。
2.這次麵團會很黏,所以簡單拌勻後,我就會雙手沾一點手粉(低粉),把麵團拿起來,鋪在烘焙墊上,這時麵團還是很黏很軟,所以麵團雙面的表面要撒一點點手粉(低粉)🔺千萬不要多啊!只是防沾黏而已喔!就開始把麵團壓平,用模具壓出司康糰。
3.進烤箱前,司康表面再塗上一點蛋液,進已預熱烤箱180度,約烤25-30分左右(還是要看各家烤箱,烤溫不同,所以多留意,想要上色明顯就烤久一點嘍)
4.食譜內容是原食譜的1.5倍份量,而低粉後面多加10g,是我自己做的調整啦。
5.這次都是用低粉,口感吃起來就會偏軟一點,蠻適合小小朋友呢!
🔴之前做過的原味比司吉🔴
https://www.facebook.com/dolphinnic/photos/a.1752844138342629/2010774955882878?

 

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