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奶油乳酪長條蛋糕🍰

有一個多禮拜沒有烤點心了，今天就來練練手吧，當然還是媽媽我最喜歡的磅蛋糕啊！❤️

🔹食譜參考：不萊嗯老師🔹⋯⋯

🔸食材🔸
奶油乳酪130g
鮮奶100g
葵花油100g
蜂蜜20g
低粉210g
玉米粉20g
泡打粉2茶匙
室溫蛋3顆
砂糖60g(老師是120g喔，想說給雙寶吃的，就減糖嘍！）
新鮮檸檬皮屑
〰️老師有放香草精，但我沒有香草精，我就不放嘍！

🔸作法🔸‼️留言有照片
1.奶油乳酪切小丁狀放入鍋子，開中火，加入鮮奶、葵花油，持續攪拌至約70度，奶油乳酪要溶解，我沒有測溫器，所以我看老師是邊邊起泡、濃稠狀就可離火，放涼至微溫。
2.蛋打散後加進砂糖，攪拌至顆粒溶解，再將上述1，全部加進來攪拌均勻，加進檸檬皮屑。
3.接著食材的所有粉類分次加進蛋糊，以切拌法輕輕攪拌至無顆粒狀。
4.入烤模，進已預熱的烤箱，上下火180度，老師說烤50-60分，但我的烤40分就差不多了，所以，每台烤溫不同還是要自行留意唷！

🔰心得🔰
1.這次的油類是用葵花油，老師說這樣味道比較清爽，吃起來比較不膩！哈，大概是心理作用，我也這麼覺得口感很清爽唷😘
2.烤蛋糕的時候，我調到老師說的時間後，我就進房間跟雙寶搏鬥😤（天氣不好，沒地方放電，雙寶體力好得不得了⋯⋯），等我出來看蛋糕的時候，頂部膨脹到卡住烤箱頂部的電桿，我只好趕快停止然後硬拉出來，所以照片中蛋糕右頂部有脫落的蛋糕皮😓😓我感覺蛋糕外皮很焦，但後來我看老師的照片也差不多是這樣的樣子，我才比較安心✌️
3.其實每次做烘焙，我都很開心，那是一種自我療癒，而且每次做完，這邊送人、那邊送人，我跟雙寶再吃一點，其實很快就消耗掉了啊！