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今日下午點心-藍莓瑪芬蛋糕

昨天追完最後一集的知否，突然覺得有些空虛，剛好看到網美媽媽陳泱瑾的po文藍莓草莓蛋糕，我有買她之前介紹的食譜書，所以昨晚就稍微翻一下食譜書，早上就去jason’s採買嘍！

🔷食譜參考蔡佳峰老師的「完美甜點的十個關鍵」⋯⋯

✔️材料
-無鹽奶油120g
-三溫糖80g(我有減量，老師是140g)
-全蛋兩顆
-中筋麵粉90g
-低筋麵粉210
-鹽巴2撮（老師是用海鹽）
-泡打粉2茶匙
-全脂牛奶100ml
-新鮮藍莓120g(老師是200g,因為我買到一盒就120g而已）
-奶油乳酪120g

✔️作法（簡述）
1.砂糖加到回到室溫奶油，打發
2.蛋汁分數次加進麵糊混合均勻
3.加入一半的1，也加入一半牛奶攪拌均勻
4.再重複上述動作
5.最後加進藍莓、奶油乳酪
6.將麵糊放進紙杯
7.老師是說放進以預熱的180度烤20-25分
‼️留言處有照片

✔️過程
1.在烤製過程中，我已經烤30分，但還是沒有像老師成品照片那樣，心裡有些憂心忡忡，後來我才發現，我把烤箱開到有旋風功能，我把它關掉後，再烤10分鐘就很像老師的成品照片了，真的是嚇到我了～我花了重本耶，起碼也要像個六七成吧😅

➡️我的瑪芬蠻大顆的，所以一個蛋糕雙寶各一半喔！不然我怕吃太多，晚餐吃不下😁