雙寶媽咪育兒Online

趁著雙寶爸還在家的今天，

趕緊做了地瓜脆餅給雙寶當下午點心，

參考了"下廚房"的地瓜脆餅配方

因為是給雙寶吃的

所以配方有稍微調整一下，

奶油及糖有減少，地瓜有增量

做參考喔！

寶寶地瓜脆餅食譜配方

1.蒸熟的地瓜170G

2.過篩低筋麵粉150G

3.海藻糖30G

4.回到室溫的無鹽奶油40G

5.牛奶40G

6.回到室溫的蛋黃一顆

以下就是製作過程的簡單紀錄！

↓我比較偷懶，

我是直接把過篩好的低筋麵粉、海藻糖、回溫的奶油、牛奶、蛋黃

全部直接加在一起攪拌。

↓接著把蒸熟且放涼的地瓜壓泥後和麵團攪拌

↓拌一拌均勻就好，切忌切記：不可以過度揉捏麵團，

不然麵團會出筋，那麼餅乾就會硬梆梆啊！

↓接著捏成自己想要的形狀，

我是捏成雙寶手型大小好握好拿的形狀，有棒形跟圓餅形

有幾片我上面有撒上燕麥片啦，想說多一種口味

↓送進已經170度預熱好的烤箱，上下火烤25分鐘即可，

放在烤箱內放涼，微溫後再取出

↓地瓜脆餅的剖面圖

我試吃的口感是，外面有一點脆，但也沒有向外面餅乾那樣脆啦，算是有點脆軟口感

內部口感就會比外皮軟一點，

因為這次的脆餅比較不像米餅那樣軟

所以，這樣的脆餅也是讓雙寶訓練咀嚼，

用門牙撕裂食物，咀嚼，

雙寶吃得很OK，

我覺得這樣的脆餅就蠻適合當成訓練咀嚼食材喔！

以下是雙寶搶食照^^

↓明明桌上就放著一堆脆餅，可是就是對方手上的脆餅比較好啦~

真的是被打敗了^^

多的脆餅，我也當成明天的點心，放冷藏一兩天都還能用，

不過還是盡快吃完！