雙寶媽咪育兒Online

之前做過三次的寶寶麵，

第一次是水梨麵、蔬菜麵、紅蘿蔔麵→舊文請點我

第二次是南瓜麵、菠菜麵，沒有寫文只有粉絲頁照片

第三次是甜菜根麵、地瓜馬鈴薯、菠菜麵→舊文請點我

這是第四次，又打算來做寶寶麵，因為雙寶妹非常愛吃麵，

只要是麵食、麵包蛋糕那類的，幾乎可以吃光！

所以，就想說來做寶寶麵，在麵粉裡加一點蔬果增加營養。

以下簡單紀錄，

第四次的寶寶麵是：南瓜乳酪麵、紅龍果麵、小松菜麵

南瓜乳酪的乳酪我是買兒童專用的乳酪，去高級超市買會買得到！

這次的麵粉我買有機中筋麵粉~果然貴很多

事前準備：

小松菜洗淨後攪拌棒打一打後，過濾取汁

紅龍果攪拌棒打一打，不過濾取果泥汁

南瓜要先蒸熟、放涼

食譜紀錄如下：

小松菜汁80g+中筋麵粉200G

紅龍果泥汁80G+中筋麵粉200G

乳酪25G+南瓜泥80G+麵粉220G

取汁後、放入麵粉和一和↓

麵團成型了

小提醒：先做一個的時候，另外兩個建議用乾布、乾手帕、塑膠袋套一下，

避免麵團變乾乾的！

接著取麵團開始擀麵皮，

有幾個超級重點，之前很多媽媽留言問我的，

我在這邊在特別註明，一定要記得！

手粉是中筋麵粉、手粉是中筋麵粉、手粉是中筋麵粉

鋪撒在麵團上的是太白粉，鋪撒在麵團上的是太白粉，鋪撒在麵團上的是太白粉，

手粉不要多，一點點即可，不要讓手汗沾黏到麵團，

鋪灑在麵團上的是太白粉，這樣可以隔絕麵皮與麵皮之間，

才不會麵皮又吃進去鋪灑的麵粉，然後全部糊成一團了！

(除非你想吃巨無霸麵疙瘩~哈)

再來，麵皮槓平後，對折開始切條，

重點又來了！

剛切的麵條切口處會有點濕潤，

所以，一切完就趕快把麵條放到太白粉堆裡沾一沾

這樣最後麵條們要裝袋的時候，

就不會你儂我儂又全部黏糊成一團

忙了兩個小時的完成品！只有八包啊(給雙寶吃就是一次一包兩人份)，都是心血結晶啊！

難怪市售的寶寶麵都不便宜，因為真的是蠻費工的！

包裝好的寶寶麵就拿去冷凍放，要放冷凍，絕對要放冷凍，

因為沒有防腐劑也沒有添加物

放冷藏的話，沒幾天就會壞掉了！

煮好的完成品就在首頁照片喔！顏色很美吧！

我自己有試吃，哈~感覺沒什麼味道，南瓜乳酪麵還可以稍微吃得出來一點味道！

下面是雙寶用餐照片，孩子肯賞臉肯買單，真的做再辛苦都值得！

↓最挑嘴、最愛麵的雙寶妹，非常難得的空碗照，一定要拍照紀念一下才行！

PS.這次食譜的比例可能跟之前不一樣，

不過這次的比例做出來的寶寶麵口感也是偏軟，

很適合寶寶吃喔！