這次做了南瓜蛋糕,(之前有做過香蕉蒸蛋糕,請點連結)

應該說是南瓜雞蛋糕,

因為是用上次杯子蛋糕的雞蛋糕配方,雞蛋糕配方請點我

詳細說明及流程可以參考雞蛋糕配方連結,

因為我都是跟上次杯子蛋糕一樣,

只是這次多加了南瓜泥根用吐司烤模做的。

蒸熟的南瓜泥我是加了100G

做完之後我覺得如果要南瓜多一點,香氣重一點,可以加到150G

 

以下就簡單紀錄流程,其實都跟雞蛋糕配方及步驟一樣

↓先取蛋黃

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↓把蛋黃、牛奶、南瓜泥放在一起攪拌

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↓過篩麵粉後加入蛋黃南瓜糊

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↓攪拌均勻

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↓開始打發蛋白,要把蛋白打發到拉起有尾溝狀

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↓把打發的蛋白跟蛋黃糊攪拌均勻,輕輕地攪拌就好喔,

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↓倒入烤模

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烤箱180度預熱後、烤模放入,上下火180度,烤20分左右(印象中)

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↓出爐了!哈哈,但是表面怎麼這麼好笑啊!

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↓翻過來底部,感覺很厚實的樣子

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看起來很有份量感!

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↓蛋糕的剖面圖!黃絲的部分就是南瓜泥

這樣看好像吐司的感覺,但我試吃之後,其實是軟的,

很奇妙的是吃起來有點像磅蛋糕的口感(我超愛磅蛋糕的啊)

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↓蛋糕的細圖,真的是軟軟的唷^^

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