雙寶媽咪育兒Online

這是我第三次試作米餅

(前面兩次：紫地瓜米餅、地瓜蔬菜米餅)

因為我都是用飯粒直接去做，所以，不管怎麼做都還是會軟軟的，

雙寶兩秒就可以捏爆米餅，雖然說手指食物本來就是要讓寶寶玩，

但我總想著，還有沒有其他方式可以讓米餅形狀好一點，稍微堅固一點，

後來我看了書之後，終於知道了要加一個東西才會達到我想要的方式。

那就先從頭說起吧~

接下來就是重點中的重點，要記起來~~

原來要加一點低筋麵粉啦，加了低筋麵粉真的差很多~

但分量要拿捏，粉不用太多，因為只是要能夠定型一點堅固一點，

如果粉加太多，會變成硬梆梆的米餅喔~

(除非你想考驗你家寶寶的牙齒牙齦的話~~~)

我加了麵粉之後，稍微揉一揉，捏一捏。

至於水的部分，我是有加一小瓢，

但是雙寶阿嬤說可以不用加，因為南瓜蒸熟了本身就有點水氣，

飯粒本身也有水氣，

如果太多水的話。米餅也會呈現軟軟的樣子阿~

我這次是用團狀再壓平，另一種方式：一開始就壓平去煎

其實兩種方法都可以喔！

真的是非常簡單的一項點心料理，

從頭到尾也是花不到十分鐘，

可以多煎幾片當作庫存點心。

→保存方式：冷藏三天，冷凍七天！

PS.我看了小雨麻的書，她也有建議可以買米粉或在來米粉做，

我還沒試過這樣，感覺就會更像餅乾那樣子了，就比較不會有米粒的口感喔。