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這是我第三次試作米餅

(前面兩次:紫地瓜米餅地瓜蔬菜米餅)

因為我都是用飯粒直接去做,所以,不管怎麼做都還是會軟軟的,

雙寶兩秒就可以捏爆米餅,雖然說手指食物本來就是要讓寶寶玩,

但我總想著,還有沒有其他方式可以讓米餅形狀好一點,稍微堅固一點,

後來我看了書之後,終於知道了要加一個東西才會達到我想要的方式。

 

那就先從頭說起吧~

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接下來就是重點中的重點,要記起來~~

 

 

 

 

 

 

 

 

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原來要加一點低筋麵粉啦,加了低筋麵粉真的差很多~

但分量要拿捏,粉不用太多,因為只是要能夠定型一點堅固一點,

如果粉加太多,會變成硬梆梆的米餅喔~

(除非你想考驗你家寶寶的牙齒牙齦的話~~~)

 

我加了麵粉之後,稍微揉一揉,捏一捏。

 

至於水的部分,我是有加一小瓢,

但是雙寶阿嬤說可以不用加,因為南瓜蒸熟了本身就有點水氣,

飯粒本身也有水氣,

如果太多水的話。米餅也會呈現軟軟的樣子阿~

 

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我這次是用團狀再壓平,另一種方式:一開始就壓平去煎

其實兩種方法都可以喔!

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真的是非常簡單的一項點心料理,

從頭到尾也是花不到十分鐘,

可以多煎幾片當作庫存點心。

 

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→保存方式:冷藏三天,冷凍七天!

 

PS.我看了小雨麻的書,她也有建議可以買米粉或在來米粉做,

我還沒試過這樣,感覺就會更像餅乾那樣子了,就比較不會有米粒的口感喔。

 

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