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今日早餐:自製蛋餅皮

📣文末有新整理的♦️蛋餅/蛋捲/蛋餃♦️主題系列

話說,明天雙寶就要送幼兒園了,園長讓我們明天後天先去試讀半天,適應環境,8/1正式讀整天。唉~心情好複雜啊,午睡的時候,看著雙寶的睡臉,不由得也淚了幾滴,其實真的是媽媽自己才要做最大的調適😢⋯⋯

睡覺前,我讓雙寶自己學習放備用衣服跟餐碗在書包(園長還沒給我公發的,只好先拿家裡的波力和安寶),讓雙寶自己整理書包這件事情,我會列入他們每日必定行程💪🏻

🔮今日早餐:#自製蛋餅皮

這次蛋餅皮參考西西烹飪筆記的食譜。

♦️自製蛋餅皮
蛋1顆
低筋麵粉50g
水75g
青蔥適量

♦️作法
1.麵粉過篩後,將水、蛋依序加入攪拌,再加入青蔥,麵糊均勻即可。
2.起鍋開小火,適量麵糊倒入,左右晃動平底鍋,讓麵皮均勻。
2.麵皮完成起鍋暫放置一旁,再打一顆蛋花,加入配料,攪拌均勻就下鍋,再把剛剛的蛋餅皮舖上,熟了,捲起切段
➡️這次配料是青花菜、紅蘿蔔,起士,好營養啊!
➡️因為用了低筋,麵皮也加一顆蛋了,這樣的蛋皮真的很好吃😋

🔮雙寶2Y8M12D

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