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平常有在關注我的老粉,都知道我時常會做創意肉排肉丸子當雙寶的肉類主食,

肉排肉丸子的食材內容不限,但是我大都會以絞肉為主,以澱粉類為輔,

因為這樣肉泥才會比較容易成形,

而且我都會多做一些放冷凍當庫存主食,

就不用每一餐都在煩惱要準備甚麼給雙寶當肉類主食。

 

這次,我也將森林麵食寶寶麵結合在肉丸子內餡裡面,

增加軟嫩的口感,而且做法很簡單!

這樣的小變化也是受到雙寶的喜愛呢!

來看看我怎麼做吧!

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食材:豬絞肉150g、蒸熟的馬鈴薯一顆、煮熟的森林寶寶麵條約0.5份、適量的乳酪絲。

做法:將蒸熟的馬鈴薯壓成泥、混在豬絞肉,攪拌至出黏性,

接著,把寶寶麵跟乳酪絲混在一起,當內餡,

挖取適量肉泥,在手掌心鋪平,在中心位置放入適量內餡,

再取一點肉泥,包覆起來滾圓。

 

如果要進冷凍庫存,可以在這個步驟後,放進冷凍,

如果要接著食用,我這次的方式是接著用低筋麵粉

讓肉丸子包覆一點麵粉後,刷上一些蛋液

就可以進烤箱,上下火180度,烤30分鐘左右。

在烤製的過程中,我有反覆刷三次蛋液,

所以肉丸子的表面就會像照片一樣,很濃郁很飽滿的樣子!

 

 其實最後面兩個步驟有很多做法,

也可以肉丸子直接沾蛋液後,沾麵包粉去煎炸喔!

 

這道寶寶麵肉丸子不僅能當點心,還能當正餐的肉類主食,

這麼好用的寶寶麵點心,怎麼能不做呢?

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