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下午點心:比利時列日鬆餅


哈,最近真的是比較認真做烘焙點心呀!尤其這幾天雙寶爸在家,白天我們就會開車出門走走,所以做這樣乾性又好拿的點心最適合不過了✌️

🍪食譜參考:「小v鬆餅機食譜書」福田淳子⋯⋯

🚦食材:
高筋麵粉120g
砂糖20g
加熱至接近人體溫度的牛奶2大匙
速發酵母粉3g
室溫蛋1顆
無鹽奶油45g
珍珠糖15g(老師是30g)

🚦作法
1.麵粉與砂糖拌一起均勻
2.牛奶加入酵母粉混勻,再加入蛋,攪拌均勻
3.把上述2加到1裡,用刮刀壓拌
4.將奶油切成小塊狀。加入上述3,用手揉成團狀
5.包上保鮮膜放在溫暖地方靜置發酵成2倍大,約60分
6.珍珠糖加入麵糰混勻,分成數等份,包上保鮮膜進行第二次發酵15分
7.小v格子烤模熱機後,我有在烤模塗點奶油後,將麵糰放置中間,烤約3-3分30秒。

‼️留言處有照片
‼️上方老師的食譜約是六個鬆餅,我自己做是兩倍的份量,哈,因為還要做一點給我自己、我媽、我哥一家⋯⋯所以一下就分完了呀!

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