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這次收到森林麵食寶寶麵系列的試吃邀請，真的是很開心啊！

因為雙寶很喜歡吃麵，而且煮麵也很方便，

所以，很多時候一打二平日的午餐，我都是煮麵給雙寶吃！

收到邀請後，我先上官網了解一下森林麵食寶寶麵的經營理念與產出原則與方式，

畢竟要給雙寶吃的東西，還是要先清楚了解才能安心啊！

 

1930年，森林麵食的前身就已在南投竹山鎮上成立的傳統製麵所，

藉由老師傅傳承近百年的經驗與工法，

第四代返鄉後成立了森林麵食。

因此，森林麵食擁有豐富的製麵經驗與工法，

老店新品牌，不變的仍是對食材健康的要求！

我特別喜歡DM封面的這句話：

「用吃，找回生活中的美」

 

 

目前寶寶麵系列的口味有紫薯、南瓜、地瓜、蔬菜口味，

這四種口味可以說是營養價值高且寶寶接受度也高！

再來，因為自己做過寶寶麵，所以我在烹調與試吃的過程中，也會有相對的比較性，

我先來歸納一下整體烹調與試吃的心得：

森林麵食寶寶麵成分健康天然，最健康的副食品

1. 無鹽添加

森林麵食的寶寶麵的鈉含量相當低，而且鈉的來源還是食材中的鈉成分，

根據營養師的建議，兩歲以下的嬰兒不需要添加鹽份，只需食材中攝取鈉含量即可，

並且每日鈉含量需控制在低於200毫克。

但是，市售麵條的鈉含量高達2800毫克，

若給嬰幼兒食用，便會嚴重超標，

因此，選擇無鹽添加的寶寶麵，

讓寶寶吃得健康，父母才安心！

 

2.無水、無添加物、無色素

從小農產品採收→烹煮→入麵→日曬，

全程不添加水分，營養不打折，

更不加任何添加物，無色素

真實的完整呈現寶寶麵的營養價值，

 

並且定期接受檢驗食材安全認證，

 

實際操作：森林麵食寶寶麵條下水前，是融入食材本身的顏色，

而下水高溫烹煮後，食材天然的麵條，便會釋放天然色素於水中，

而原本顏色明顯的寶寶麵條色澤便會變淡！

這樣的過程都代表著森林麵食的寶寶麵，

是成分天然、無添加物的安心麵條！

 

 

3.手工製作、日曬保存最天然的味道

森林麵食屬於人工少量製作，不比外面麵條工廠全程機器製作，

且製麵過程比較繁瑣，人工製作的關係，所以產出時間就會較長，

所以，每天都會新鮮製作！

此外，森林麵食採用日曬方式保存麵條，而不是用防腐劑喔！

我曾問廠商：「日曬的麵條跟機器烘乾的麵條有甚麼差異？」

廠商打了個比喻：「就像衣服要烘乾一樣，太陽日曬過的衣服跟機器烘乾的衣服，

衣服最終呈現的樣貌肯定不同。」

麵條也是如此，經過日曬過的麵條，口感更加，更能鎖住麵條的天然味道！

 

▲森林麵食寶寶麵的日光浴

 

森林寶寶麵烹煮及保存小技巧

烹煮建議｜約6-8分鐘即可撈起，可依個人口味調整

食用年齡｜建議開始食用副食品後的寶寶食用 (8個月以上-根據每個寶寶的飲食習慣去做調整)

森林寶寶麵食每一團麵條是40g，

分量皆是按照小朋友一餐的平均基本量配置，

一歲以下寶寶適合一半20g的份量，1~3歲的小朋友則適合完整40g的份量。

麵條拆封後常溫保存；放在陰涼處即可，不需冷藏，避免陽光照射。

 

     森林寶寶麵X雙寶媽咪：創意寶寶麵食譜新提案     

 

 

這次雙寶媽咪用森林麵食寶寶麵為雙寶煮了四道點心與三道正餐，

其實，寶寶麵不只是正餐才能吃喔，還能運用於早餐及下午點心，

為孩子們的點心帶來更多的變化呢！

而且烹調過程相當簡單，零廚藝的媽咪們不用怕！

趕快來看看雙寶媽咪如何變化創意寶寶麵吧！

 

 點 心 1 號 ：寶 寶 麵 鬆 餅 

 

這道寶寶麵鬆餅的設計發想來自於，

之前有不少媽媽和我分享，因為要上班的關係，

實在沒那麼多時間準備點心給寶貝們吃，

而且有些托嬰或者幼兒園的老師也會請家長準備一些小點心，

讓小孩在園內等待家長來接的時候可以稍微止飢一下，

所以，這道寶寶麵鬆餅既可以快速完成，又有寶寶麵的飽足感與營養！

 

食材：市售鬆餅粉(200G)、雞蛋與牛奶(依照鬆餅粉建議用量)，森林麵食寶寶麵(我用地瓜口味)

作法步驟：取一份森林寶寶麵先煮熟，剪碎後，直接加入已調好的鬆餅麵糊裡，

直接進行烘烤即可完成！

 

哈，這道點心是不是相當簡單呢？

如果想要更有飽足感的話，

可以加到1.5份的寶寶麵！

 

 

↓  瞧瞧！鬆餅控的雙寶妹，很喜歡吃這款寶寶麵鬆餅呢！

 

 

 點 心 2 號 ：寶 寶 麵 蛋 餅 

 

這道寶寶麵蛋餅，雖然很簡單，但卻有些小變化，

能夠增加孩子喜歡品嘗的意願喔！

平常我們煎蛋餅，大都只是打顆蛋而已，

但這次加了紫薯麵條當夾心，又加了一點乳酪絲，

大大提升飽足感、口感、香氣，

難怪雙寶非常賞臉呢！

做法：先煎好蛋餅皮及蛋，翻到背面後，

鋪上一份煮熟的寶寶麵及一點乳酪絲，

然後捲起來即可！

哈，超級簡單的！

 

 

↓ 雙寶妹要準備開動啦！

 

 

 

 點 心 3 號 ：寶 寶 麵 肉 丸 子  

 

 

 

平常有在關注我的老粉，都知道我時常會做創意肉排肉丸子當雙寶的肉類主食，

肉排肉丸子的食材內容不限，但是我大都會以絞肉為主，以澱粉類為輔，

因為這樣肉泥才會比較容易成形，

而且我都會多做一些放冷凍當庫存主食，

就不用每一餐都在煩惱要準備甚麼給雙寶當肉類主食。

 

這次，我也將森林麵食寶寶麵結合在肉丸子內餡裡面，

增加軟嫩的口感，而且做法很簡單！

這樣的小變化也是受到雙寶的喜愛呢！

來看看我怎麼做吧！

 

食材：豬絞肉150g、蒸熟的馬鈴薯一顆、煮熟的森林寶寶麵條約0.5份、適量的乳酪絲。

做法：將蒸熟的馬鈴薯壓成泥、混在豬絞肉，攪拌至出黏性，

接著，把寶寶麵跟乳酪絲混在一起，當內餡，

挖取適量肉泥，在手掌心鋪平，在中心位置放入適量內餡，

再取一點肉泥，包覆起來滾圓。

 

如果要進冷凍庫存，可以在這個步驟後，放進冷凍，

如果要接著食用，我這次的方式是接著用低筋麵粉，

讓肉丸子包覆一點麵粉後，刷上一些蛋液，

就可以進烤箱，上下火180度，烤30分鐘左右。

在烤製的過程中，我有反覆刷三次蛋液，

所以肉丸子的表面就會像照片一樣，很濃郁很飽滿的樣子！

 

 其實最後面兩個步驟有很多做法，

也可以肉丸子直接沾蛋液後，沾麵包粉去煎炸喔！

 

這道寶寶麵肉丸子不僅能當點心，還能當正餐的肉類主食，

這麼好用的寶寶麵點心，怎麼能不做呢？

 

 

 

 

 

 

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 點 心 4 號 ：饅 頭 夾 麵 蛋  

又是個快速上菜的寶寶麵創意點心了！

小饅頭幾乎是有小小孩家庭的冰箱會必備庫存的早餐食物，

但是常常直接給平凡的小饅頭，

我相信沒有兩三天肯定會被小小孩發落到冷宮，

所以，我自己是常常會換一些簡單的小變化，

希望小饅頭仍可以繼續受寵^^

不然冷凍櫃一堆小饅頭怎麼辦呀！

 

做法：這次我用了森林麵食寶寶麵條(地瓜口味)，

麵條先煮熟後放置一旁，

熱鍋下油，先把麵條加入，稍微拌炒一下，

接著打入一顆蛋花，

等蛋熟了即可夾入饅頭裡喔！

 小提醒：寶寶麵但花非常脆弱，

所以用鍋鏟夾起時，要小心翼翼！

另外，拌炒麵的時候其實也可以加進一些配料，

例如：玉米粒、紅蘿蔔絲都能增加營養喔！

 

↓ 雙寶哥已經迫不及待要享用饅頭夾寶寶麵蛋

 

 

 正餐１ 號 ：海 苔 肉 捲 寶 寶 麵   

這次雙寶的午餐，我煮了南瓜寶寶麵當主食，灑了一點香鬆點綴，

並搭配副菜：海苔肉捲、小松菜玉子燒、飯後水果，

這樣色香味俱全的餐點，

大大提升了雙寶的胃口呢！

 

↓　雙寶妹很喜歡吃森林麵食的寶寶麵

 

 

 

 正餐２ 號 ：玉 米 牛 奶 寶 寶 蔬 菜 麵  

這次午餐，我煮了雙寶最喜歡的牛奶醬汁蔬菜麵，

作法很簡單，營養又不失風味！

做法：以森林麵食蔬菜口味寶寶麵為主食，

１．起鍋下油炒香洋蔥後，再放入玉米粒進行拌炒，

２．加入適量的鮮奶（配方奶、母奶亦可），拌炒均勻直至醬汁起小滾

３．醬汁淋於煮熟的蔬菜麵

４．加入配菜：前述點心三號庫存的肉丸子、川燙青花菜。

 

↓ 看看雙寶哥大口吃麵真是一種享受啊^^

 

 

 

 正 餐 3 號 ： 蔬 果 加 強 版 寶 寶 麵   

記得這餐的前一天是在外露營，

通常在外面用餐，我對雙寶的飲食要求就會比較寬鬆，

雙寶現在也很聰明，

知道去外面玩甚至是露營，

就可以大吃特吃、亂亂吃，

因此，露營回來的隔天，

我就會煮一些比較清淡或者是蔬菜稍微多一點的餐點

當作是幫雙寶清腸胃，

不過，像雙寶哥不愛吃青菜，

所以，這次我就用了森林麵食的蔬菜寶寶麵，

雙寶不知不覺就吃下青菜的營養呢！

雖然是蔬菜入麵，但其實蔬菜味道不重，

所以我很建議如果家裡有害怕青菜的小寶貝，

媽媽可以利用森林麵食的蔬菜寶寶麵，

當作寶貝們的主食喔！

 

 

以上，是這次雙寶媽咪接受森林麵食寶寶麵系列的產品試用心得，

都是親自料理與雙寶食用，

MIT 好產品，真心推薦！

 

更多森林麵食的介紹，歡迎請點下列連結

森林麵食官網：https://www.forestnoodles.com/

 

森林麵食FB：https://www.facebook.com/forest.noodles/

 

森林麵食寶寶麵系列：https://www.forestnoodles.com/categories/babynoodles-sweetpotato

 

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